——包头四中生物实验课
生物来源于生活，应用于生活，它从来都不只是存在于书本上的理论，也并不是遥不可及。为了让同学们更深入理解微生物的意义，认识到微生物的无处不在，加深对书本理论知识的理解，我校高二生物组将传统发酵技术和微生物培养带入实验课堂，让学生们自己动手，亲自感受果酒、果酒酿制和泡菜腌制的中国传统美食文化魅力，学习与实践相结合，在做中学，在学中悟。
“发酵”是人们利用微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，在中国有着数千年的历史，是中国劳动人民生活智慧的结晶。约9000年前，我们的祖先就会利用微生物将谷物、水果等发酵为含酒精的饮料。后来，人们通过自然发酵或菌种传代的固体发酵方法生产其他食品，如泡菜、腐乳、米酒和酱油等。这种传统发酵技术促进了中华民族特有的、丰富多彩的饮食文化的形成。
同学们自备容器，共同制作了泡菜，果酒，过了一把“发酵”的瘾！发酵的前提是微生物的培养，同学们在另一次的实验课中完成了固体培养基的制备，倒平板，稀释涂布平板和平板划线等等操作，做好标记，以便培养几天后观察菌落生长情况。很多生物实验的周期比较长，我们的实验室一直开放的，学生可以随时来观察自己的实验进展情况。
纸上得来终觉浅，觉知此事要躬行，本次传统发酵食品的制作和微生物培养活动，真正做到将学科知识运用到生活实践中，让学生切实感受到了“生物学从生活中来并服务于生活”的理念，开拓了学生的视野，提升了学生的动手能力，培养了学生的科学思维，体现并落实了“教学过程重实践”的生物新课程理念。
供稿|高二年级生物组
教研处
一审|宋献红
王丽俊
二审|边永亮
三审|张雪峰
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